%24
Sebzelerin Efsanevi Tarihi - Bloch-Dano, Evelyne

Sebzelerin Efsanevi Tarihi

Evelyne Bloch-Dano

Yayınevi: İletişim

Yayın tarihi: 01/2020

ISBN: 9789750527531

Çevirmen : Nihan Özyıldırım

Türkçe | 124 Sayfa | 16 x 23 cm

Tür: Yemek Kültürü

  • 21,28 TL
  • 28,00 TL

 Burun kıvırdığımız ya da bayıldığımız, tezgâhlarda bakıp geçtiğimi
ya da biçimlerine hayran olduğumuz, renklerine vurulduğumuz ya
da kokularından nefret ettiğimiz sebzeler. Lahana, havuç, bezelye,
domates, fasulye, balkabağı, enginar ve daha başkaları…
Yazdığı biyografilerle dikkat çeken Evelyne Bloch-Dano bu kez
sebzelerin biyografı olmaya soyunuyor: Sebzelerin pek bilinmeyen
ya da önemsenmeyen öykülerini, kıtalar arasında yaptıkları uzun
yolculukları, zaman içinde geçirdikleri evrimleri, pişirilmelerinde
kullanılan tekniklerdeki değişimi canlı biçimde aktarıyor. Üstelik bunu yaparken edebiyattan müziğe, şiirden tarihe, coğrafyadan iklimbilime geniş bir yelpazede, farklı disiplinlerden yararlanıyor. Mekânların, soruların, tecrübelerin, geçmişten ve günümüzden çeşitli tariflerin peşinden ilerleyerek yemek kültürüne ve sosyolojisine sebzeler üzerinden büyük bir katkıda bulunuyor. Sebze bahçelerinin kapısından geçerek aslında dünya tarihine adım atan Bloch-Dano, sebzelerin “maceraları” üzerinden bambaşka ufuklara işaret ediyor.
Fransa’da 2008 yılında ünlü aşçı Eugénie Brazier anısına verilen ödülü (Prix Eugénie Brazier) alan Sebzelerin Efsanevi Tarihi, sebzelerin şaşırtıcı zenginliğine lezzetli bir yolculuk…
“(...) en mütevazı sebze, dünyanın bütün macerasını kendinde toplar.
(...) Bir sebze yediğimiz zaman dünya tarihiyle bütünleşiriz. Bunun ne zaman, nasıl, ne şekilde olduğunu söylemek biyografın işidir.”
MICHEL ONFRAY

Motor Kurye ile Teslim
Bu Ürünün Bulunduğu Şubelerimiz:
  • pandora.com.tr
  • Beyoğlu
  • Koç Üniversitesi
  • Nişantaşı

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2020 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı