%20
Bir O Yaka Bir Bu Yaka - Ekmekçioğlu, Maria

Bir O Yaka Bir Bu Yaka

Maria Ekmekçioğlu

Yayınevi: İnkılap

Yayın tarihi: 04/2013

ISBN: 9789751033161

Yazar : Gökçen Adar

Ciltli | Türkçe | 272 Sayfa | 26 x 22 cm.

Tür: Yemek Kültürü

  • 109,60 TL

Ege'ye benzeyen insanların kitabı...

Edip Cansever'in şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer... Ege'nin iki kıyısı için her zaman
'sakin ve lezzetli' sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne
çıkarmak isterim...

Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar döktüğü bir dünyanın üyesi olmak yerine, Ege'nin güzel tatlarının, temiz sularının hakkını vermeye çalışır. Çalışırız.

Doğru şekilde pişirilmiş baklagiller, doğal gübre ve az suyla yetişen lezzetli sebze-meyveler, buğday ve arpa unuyla yapılmış şahane ekmekler-peksimetler, taze koyun ve keçi peynirleri, tadına başka hiçbir denizde bakamayacağınız balık ve deniz ürünleri...

Ege coğrafyası oldukça sert özellikler de gösterir: çorak tepeler, taşlı ve çoğu zaman volkanik toprak, kıraç zeytinlikler ve kızgın
güneşin altındaki kayalık kumsallar... Ancak bu sert manzara içinde pek çok botanik ve gastronomik sürprizler saklıdır.
Hem bizim kıyıların hem de karşı adaların yeme-içme kültürü antik çağa kadar uzanıyor. Antik çağda Batı Anadolu'da ve onun
uzantısındaki Ege adalarında yemekli şölenlerin yeri ve önemi büyüktü. Şimdi olduğu gibi o zaman da yurttaşlarımız dostlarıyla
birlikte yemek yemeyi sever; kalabalık şölen sofralarını müzik ve dans takip ederdi.

Egeli çok eskiden beri 'Yerim, içerim, tartışırım, şarkı söylerim, dans ederim; öyleyse varım...' der... İşte bu kitabın yazarları,
değerli dostlarım Maria Ekmekçioğlu ile Gökçen Adar,
Ege ruhunu yansıtıyorlar önce...

Ege Denizi'nin iki kıyısı boyunca yolculuk yapan insanlar, bölgenin taze kokuları, benzersiz aromalarıyla sarıp sarmalanır. Her iki kültürün ortak lezzetleriyle döner başları...
Maria ile Gökçen Bey, bizi böyle sarıp sarmalıyorlar hatta başımızı döndürüyorlar. Sağ olsunlar, var olsunlar...
-Nedim Atilla-, Gazeteci, Mutfak Araştırmacısı, Yazar

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2022 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı