Sepete Eklendi
Seçtiğiniz ürün sepetinize eklendi.
Kurgu Sanatı : Senaryo Roman Öykü ve Oyun İçin
Hikâye geliştirmeye odaklanan, senaryo ve yazı üzerine olan kitapların büyük çoğunluğu her şeyden önce eserin yazılmasına ilham vermiş o “ilk” fikirden çok az bahseder. Kurgu Sanatı yazarların yaratıcılıklarını senaryolar, romanlar, öyküler ...
Strolling Through Istanbul : The Classic Guide to the City
This classic guide to Istanbul by Hilary Summer-Boyd and John Freely - the 'best travel guide to Istanbul' ("The Times"), 'a guide book that reads like a novel' ("New York Times") - is here, for the first time since its original publication thirty-seven ...
Applied Statistics and Probability for Engineers 6e ISV
This text brings statistical tools to engineers and scientists who design and develop new products, new manufacturing systems and processes and who improve existing systems. Because computer-intensive methods are so important in the modern use of statistics, ...
Game of Thrones : House Lannister Deluxe Stationery Set
In the land of Westeros, a timely message dispatched via raven can make the difference between winning a battle and losing your kingdom. These deluxe stationery kits, themed to the Great Houses of Westeros, provide all the items you need to communicate ...
Yayınevi: Yapı Kredi
Yayın tarihi: 04/2019
ISBN: 9789750844577
Editör : Korkut Erdur
Türkçe | 304 Sayfa | 16,5 x 24 cm
Tür: Yemek Kültürü
“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”
Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.
Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.
500 Years of Ottoman Cuisine
Marianna Yerasimos
73,00 TL
Site Fiyatı: 58,40 TL
Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü : Yorumlar ve Sistematik Dizin
Marianna Yerasimos
60,00 TL
Site Fiyatı: 48,00 TL
Tek Gecelik Yemekler
Yağız İzgül
17,50 TL
Site Fiyatı: 12,08 TL
Anadolu Sosları
Gökçen Adar
45,00 TL
Site Fiyatı: 33,75 TL
Damağımdaki Tat : 1900'lerden Günümüze Selanik'ten İzmir'e
Siren Tahtakıran
45,00 TL
Site Fiyatı: 33,75 TL
Evlerimizin Bülbülleri Seyyar Satıcılarımız
Deniz Gürsoy
40,00 TL
Site Fiyatı: 30,00 TL
40 Gün, 40 Enginar : Ayna Cunda Günlüğü
Ezgi Güven
35,00 TL
Site Fiyatı: 31,50 TL
Ermeni Harfli Türkçe Yemek Kitapları : Son Dönem Osmanlı Yemek Kültüründe Ermeni Mutfağının Katkıs
Sidar Ergen
60,00 TL
Site Fiyatı: 60,00 TL
Aş Ustası : Mükemmel ve Mufassal
Zuhal Kültüral
20,00 TL
Site Fiyatı: 18,00 TL
Antik Çağ Mutfak Sözlüğü : Aletler, Bitkiler, İçkiler, Kişiler, Mekanlar, Yazarlar ve Yemekler
Ali Güveloğlu
20,00 TL
Site Fiyatı: 14,80 TL
Yumurta Nasıl Kırılır? Bilgiler Anılar Tarifler Ukalalıklar
Mehmet Yaşın
24,00 TL
Site Fiyatı: 17,76 TL
Hatıralar Fırını
Tülin Akkaş
20,00 TL
Site Fiyatı: 14,80 TL
Mutfak Sırları : Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar
Anthony Bourdain
32,00 TL
Site Fiyatı: 23,68 TL
Antik Çağ’da Beslenme ve Damak Tadı
Ali Güveloğlu
37,00 TL
Site Fiyatı: 27,38 TL
Sofranız Şen Olsun
Takuhi Tovmasyan
33,25 TL
Site Fiyatı: 24,94 TL
Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler
Jean Anthelme Brillat Savarin
50,00 TL
Site Fiyatı: 37,50 TL
Dolce Vegan : Kolay, Geleneksel ve Sağlıklı Vegan Tatlılar
Virginia Elena Patrone
32,25 TL
Site Fiyatı: 23,87 TL
Kardeş Mutfaklar : Anadolu’nun Tadı Tuzu
Ayfer Yavi
45,00 TL
Site Fiyatı: 33,75 TL
Ev Kadını
Ayşe Fahriye
45,00 TL
Site Fiyatı: 45,00 TL
Yemek Atlası : Otuz Sekiz Mutfakta Dünya Turu
Mina Holland
29,50 TL
Site Fiyatı: 23,60 TL
Biz Rakı İçeriz
Vefa Zat
20,25 TL
Site Fiyatı: 14,99 TL
İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri : Masal Yıllarımın Mutfağı
Sula Bozis
25,75 TL
Site Fiyatı: 20,60 TL
40 Gün, 40 Enginar : Ayna Cunda Günlüğü
Ezgi Güven
35,00 TL
Site Fiyatı: 31,50 TL
Antik Çağ Mutfak Sözlüğü : Aletler, Bitkiler, İçkiler, Kişiler, Mekanlar, Yazarlar ve Yemekler
Ali Güveloğlu
20,00 TL
Site Fiyatı: 14,80 TL
Adab-ı Taam : Osmanlıca Adab-ı Muaşeret Kitaplarında Sofra ve Yemek
Emin Nedret İşli
22,00 TL
Site Fiyatı: 16,50 TL
Çileklerin İsyanı : Ortaçağ ve Rönesans’tan Sofra Anlatıları
Massimo Montanari
25,50 TL
Site Fiyatı: 19,13 TL
İncili Gastronomi Rehberi
Kolektif
49,00 TL
Site Fiyatı: 49,00 TL
Aşk Kokulu Baharatlar
Maria Ekmekçioğlu
55,50 TL
Site Fiyatı: 42,74 TL
İstanbul Kokulu Mutfaklar : 32 Muhteşem Kadın, Farklı Mutfaklar, Farklı Hayatlar !
Meri Çevik Simyonidis
35,00 TL
Site Fiyatı: 25,90 TL
Lezzetin Rotası
Süreyya Üzmez
25,00 TL
Site Fiyatı: 22,50 TL
Tuz Yağ Asit Isı : İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri : Ciltli
Samin Nosrat
89,00 TL
Site Fiyatı: 80,10 TL
Gastronomi Bilimine Giriş
Serdar Oktay
30,00 TL
Site Fiyatı: 28,50 TL
3 Taksit
3 Taksit
3 Taksit
©1996-2019 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.
Mersis No: 0721-0430-4310-0015
