Sepete Eklendi
Seçtiğiniz ürün sepetinize eklendi.
Kurgu Sanatı : Senaryo Roman Öykü ve Oyun İçin
Hikâye geliştirmeye odaklanan, senaryo ve yazı üzerine olan kitapların büyük çoğunluğu her şeyden önce eserin yazılmasına ilham vermiş o “ilk” fikirden çok az bahseder. Kurgu Sanatı yazarların yaratıcılıklarını senaryolar, romanlar, öyküler ...
Strolling Through Istanbul : The Classic Guide to the City
This classic guide to Istanbul by Hilary Summer-Boyd and John Freely - the 'best travel guide to Istanbul' ("The Times"), 'a guide book that reads like a novel' ("New York Times") - is here, for the first time since its original publication thirty-seven ...
Applied Statistics and Probability for Engineers 6e ISV
This text brings statistical tools to engineers and scientists who design and develop new products, new manufacturing systems and processes and who improve existing systems. Because computer-intensive methods are so important in the modern use of statistics, ...
Game of Thrones : House Lannister Deluxe Stationery Set
In the land of Westeros, a timely message dispatched via raven can make the difference between winning a battle and losing your kingdom. These deluxe stationery kits, themed to the Great Houses of Westeros, provide all the items you need to communicate ...
Yayınevi: Yapı Kredi
Yayın tarihi: 04/2019
ISBN: 9789750844577
Editör : Korkut Erdur
Türkçe | 304 Sayfa | 16,5 x 24 cm
Tür: Yemek Kültürü
“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”
Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.
Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.
500 Yıllık Osmanlı Mutfağı
Marianna Yerasimos
89,00 TL
Site Fiyatı: 71,20 TL
500 Years of Ottoman Cuisine
Marianna Yerasimos
89,00 TL
Site Fiyatı: 71,20 TL
Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü
Marianna Yerasimos
42,00 TL
Site Fiyatı: 33,60 TL
Zamanda Pişen Yemekler
Tijen Aydınel Sirkecioğlu
80,00 TL
Site Fiyatı: 72,00 TL
Adab-ı Taam : Osmanlıca Adab-ı Muaşeret Kitaplarında Sofra ve Yemek
Emin Nedret İşli
34,50 TL
Site Fiyatı: 27,60 TL
Glütensiz Özgün Geleneksel Yemek Kitabı : Bereketli Ellerinizden Bereketli Sofralarınıza
Nilgün Çırak
32,00 TL
Site Fiyatı: 23,68 TL
Bir Gurmenin Kapitalizm Rehberi : Yediklerimizin Politik İktisadını Anlamak
Eric Hold Gimenez
40,00 TL
Site Fiyatı: 32,00 TL
İncili Gastronomi Rehberi : Ciltli
Kolektif
49,00 TL
Site Fiyatı: 49,00 TL
Kitab-ı Mekulat : Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı
Güney Kut
34,00 TL
Site Fiyatı: 27,20 TL
Şark Şekerciliği
Friedrich Unger
18,00 TL
Site Fiyatı: 14,40 TL
Yap Ye Paylaş : Ciltli
Aydan Üstkanat
120,00 TL
Site Fiyatı: 91,20 TL
Çerkes Kızından Tarifler
Sine Boran Art
65,00 TL
Site Fiyatı: 48,75 TL
İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü
Sula Bozis
32,00 TL
Site Fiyatı: 25,60 TL
Amida’nın Sofrası : Yemekli Diyarbakır Tarihi
Silva Özyerli
50,00 TL
Site Fiyatı: 37,50 TL
Şark Şekerciliği
Friedrich Unger
18,00 TL
Site Fiyatı: 14,40 TL
Bir Gurmenin Kapitalizm Rehberi : Yediklerimizin Politik İktisadını Anlamak
Eric Hold Gimenez
40,00 TL
Site Fiyatı: 32,00 TL
Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri : Arkeolojik, Arkeometrik, Dilsel, Tarihsel ve Etnolojik Veriler
Ahmet Uhri
30,00 TL
Site Fiyatı: 27,00 TL
Sofranız Şen Olsun
Takuhi Tovmasyan
40,00 TL
Site Fiyatı: 30,00 TL
Çerkes Kızından Tarifler
Sine Boran Art
65,00 TL
Site Fiyatı: 48,75 TL
İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü
Sula Bozis
32,00 TL
Site Fiyatı: 25,60 TL
Adab-ı Taam : Osmanlıca Adab-ı Muaşeret Kitaplarında Sofra ve Yemek
Emin Nedret İşli
34,50 TL
Site Fiyatı: 27,60 TL
Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi
Deniz Gürsoy
50,00 TL
Site Fiyatı: 40,00 TL
İnsanlığın Yeme Tarihi
Tom Standage
35,00 TL
Site Fiyatı: 31,50 TL
Açık Mutfak
Ece Zaim
195,00 TL
Site Fiyatı: 156,00 TL
Kitab-ı Mekulat : Bilinmeyen Bir Osmanlı Yemek Kitabı
Güney Kut
34,00 TL
Site Fiyatı: 27,20 TL
Antik Çağ Mutfak Sözlüğü : Aletler, Bitkiler, İçkiler, Kişiler, Mekanlar, Yazarlar ve Yemekler
Ali Güveloğlu
20,00 TL
Site Fiyatı: 14,80 TL
Profesyonel Aşçılık
Wayne Gisslen
180,00 TL
Site Fiyatı: 162,00 TL
İstanbul'un Eski İkramları
Sennur Sezer
35,00 TL
Site Fiyatı: 28,00 TL
Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler
Jean Anthelme Brillat Savarin
50,00 TL
Site Fiyatı: 40,00 TL
Yemekle Devrialem : Küreselleşme, Kimlik, Teknoloji
N. Defne Karaosmanoğlu
27,00 TL
Site Fiyatı: 21,60 TL
İstanbul Kokulu Mutfaklar : 32 Muhteşem Kadın, Farklı Mutfaklar, Farklı Hayatlar !
Meri Çevik Simyonidis
35,00 TL
Site Fiyatı: 25,90 TL
Mutfak Sırları : Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar
Anthony Bourdain
35,00 TL
Site Fiyatı: 25,90 TL
Lezzetin Rotası
Süreyya Üzmez
25,00 TL
Site Fiyatı: 22,50 TL
3 Taksit
3 Taksit
3 Taksit
3 Taksit
©1996-2020 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.
Mersis No: 0721-0430-4310-0015
