Tatlı-Pasta ve Hamur İşleri : Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar - Kurnaz, Alper

Tatlı-Pasta ve Hamur İşleri : Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar

Alper Kurnaz

Yayınevi: Detay

Yayın tarihi: 01/2022

ISBN: 9786052545119

Editör : Serkan Şengül

Türkçe | 504 Sayfa | 16 x 24 cm

Tür: Türk Mutfağı

 Bu kitabın pasta, tatlı ve hamur işleri konusunda gastronomi ve mutfak sanatları ve aşçı-lık eğitimi alan öğrencilere rehberlik etmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca sektör çalışanlarına da kaynaklık etmesi açısından önemli olduğu düşünülmektedir. Kitap aracılığıyla, tatlı, pasta ve hamur işleri ile ilgili bilimsel bilgilere yer verilerek teorik çıkarımlar elde edil-mesine imkân sağlanırken, örnek standart reçetelerle de uygulama becerisi kazanılmasına kaynaklık edilmesi hedeflenmektedir. Kitabın gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık yazınına katkı sağlamasını umuyoruz.

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2022 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı